#PotatoPeels#ProcessedFoodIndustry#IgbejadeOunjẹ Alagbero#Ayika#Igbero #Agricultural #Awọn adaṣe #Nutrition#Euro
Gẹgẹbi nkan aipẹ kan ti a tẹjade lori Awọn iroyin Ọdunkun Loni, awọn peeli ọdunkun ti wa ni lilo ni ile-iṣẹ ounjẹ ti a ṣe ilana lati ṣẹda awọn ọja ounjẹ lọpọlọpọ gẹgẹbi iyẹfun ọdunkun, sitashi ọdunkun, ati okun ọdunkun. Nkan naa tun ṣe afihan bi lilo awọn peels ọdunkun kii ṣe anfani nikan fun agbegbe, ṣugbọn tun fun ile-iṣẹ ounjẹ, bi o ti n pese ojutu ti o munadoko-owo lati dinku egbin lakoko ti o nmu awọn eroja ounjẹ ti o ga julọ.
Iwadi kan ti o ṣe nipasẹ awọn oniwadi lati Ile-ẹkọ giga ti University of Alberta ni Ilu Kanada ti rii pe awọn peeli ọdunkun jẹ orisun ọlọrọ ti awọn antioxidants ati okun ti ijẹunjẹ, eyiti o le dinku eewu awọn arun onibaje bii arun ọkan, diabetes, ati awọn iru akàn kan. Iwadi miiran ti Ile-iṣẹ Ọdunkun Kariaye (CIP) ṣe ni Perú rii pe awọn peeli ọdunkun le ṣee lo lati ṣẹda awọn ohun elo iṣakojọpọ biodegradable, ni tẹnumọ awọn lilo ti o wapọ ti awọn orisun ti a fojufori nigbagbogbo.
Lilo awọn peeli ọdunkun ni ile-iṣẹ ounjẹ ti a ṣe ilana ni agbara lati ṣe iyipada ọna ti a ṣe ati jijẹ ounjẹ. Nipa idinku egbin ati ṣiṣẹda awọn eroja ounjẹ alagbero, a le ṣiṣẹ si ọna ore-ayika diẹ sii ati eto ounjẹ ti o ṣeeṣe nipa ọrọ-aje. O ṣe pataki fun awọn agbe, awọn onimọ-jinlẹ, awọn onimọ-ẹrọ ogbin, ati awọn oniwun oko lati ṣe idanimọ iye awọn peeli ọdunkun ati ṣiṣẹ si iṣakojọpọ awọn iṣe alagbero ninu awọn iṣẹ wọn.
Peeli ọdunkun n ṣafihan lati jẹ orisun ti o niyelori ni ile-iṣẹ ounjẹ ti a ṣe ilana. Pẹlu iye ijẹẹmu giga wọn ati awọn lilo ti o wapọ, awọn peeli ọdunkun ni agbara lati yi ọna ti a ṣe ati jijẹ ounjẹ pada. O ṣe pataki lati ṣe pataki awọn iṣe alagbero ni iṣẹ-ogbin ati iṣelọpọ ounjẹ, ati lilo awọn peeli ọdunkun jẹ igbesẹ kan si iyọrisi ibi-afẹde yii.