O ti ṣe awari pe α-solanine, idapọ majele ti o wa ninu awọn irugbin ọdunkun, ni a gba lati inu α-tomatine ti o ni itọra kikorò, eyiti o wa ninu awọn ohun ọgbin tomati, igbasilẹ iroyin lati Ile-ẹkọ giga Kobe sọ ni Oṣu Kẹta Ọjọ 26. Awọn oniwadi lati Ile-ẹkọ giga Kyoto , Ile-iṣẹ RIKEN fun Imọ Oro Alagbero ati Ile-ẹkọ giga Osaka, tun jẹ apakan ti iṣẹ iwadi.
Awọn oniwadi ṣe iwadii ọna-ọna biosynthesis theα-solanine ninu awọn irugbin ọdunkun. Nipa lilo ṣiṣatunṣe jiini, wọn da iru pupọ enzymu biosynthetic kalẹ ninu ọdunkun ki o le lagbara lati ṣe α-solanine. Ifunni α-tomatine si idamu lẹhinna yorisi iyipada ti iṣelọpọ si apopọ solanidane ti o baamu, awọn akọsilẹ itusilẹ.
Ẹya 2-oxoglutarate ti o gbẹkẹle dioxygenase (DPS) pupọ eyiti o han ni ọdunkun lakoko isopọmọ α-solanine lẹhinna ni iyasọtọ. Fun iwadii siwaju, awọn oniwadi ti ipilẹṣẹ awọn eweko ti a ti yipada ninu eyiti a ti tẹ ikosile pupọ DPS silẹ nipasẹ kikọlu RNA.
“Awọn ifọkansi solanidane ninu awọn eweko ọdunkun ti a tunṣe yii kere ju ti ẹgbẹ ti ko ni iyipada lọ, ati awọn spirosolanes ti kojọpọ ninu awọn ohun ọgbin ni ipo awọn solanidanes,” ikede naa sọ.
Iṣẹ iṣe enzymu ti DPS nipasẹ isopọpọ awọn ọlọjẹ ati sisọ wọn ni E. coli lẹhinna wọn wọn. Awọn abajade ti fihan ipa katalitiki alailẹgbẹ ti DPS ni iyipada spirosolane sinu solanidane - ni afihan DPS jẹ enzymu bọtini ti o ni ẹri fun iyipada yii.
Iwadi na fihan bi poteto ṣe ni anfani lati ṣe agbejade α-solanine, nitori itiranyan ti DPS, eyiti o jẹ iduro fun iyipada spirosolane ti iṣelọpọ.
Awọn tomati ti a mọ ti tun ni enzymu kan fun ijẹẹmu awọn spirosolanes. Α-tomatine ti o jẹ adun kikorò ni a rii ni awọn tomati ti ko ti dagba ṣugbọn o jẹ iṣelọpọ sinu itọwo, ti kii ṣe majele ti esculeoside A bi awọn eso ti pọn, awọn akọsilẹ itusilẹ.
A ti pe awọn poteto ni ounjẹ ti o lewu nitori awọn ifọkansi nla ti α-solanine to majele le fa majele ti ounjẹ Nipasẹ awọn abajade iwadii wọnyi o nireti pe wọn le pese ipilẹ fun awọn irugbin ọdunkun ọjọ iwaju ninu eyiti a ti tẹ biosynthesis ti awọn agbo ogun majele nipasẹ didojukọ jiini DPS .
Ireti ni pe awọn abajade iwadii wọnyi le ṣee lo ni ibisi ọdunkun gẹgẹbi ipilẹ fun didi papọ iṣelọpọ ti awọn agbo ogun majele, awọn akọsilẹ itusilẹ.