Gbajumọ ti ndagba ti awọn eerun didin ipele ti mu awọn olupilẹṣẹ ohun elo lati ṣe igbesẹ ere wọn ati pese awọn onise pẹlu awọn solusan imotuntun lati gba aaye ti ndagba yii ti awọn ọja Ere.
A lo awọn fẹlẹfẹlẹ ti o jẹ iyasọtọ fun ojola lile, fa fifalẹ awọn eerun ọdunkun nitori profaili iwọn alailẹgbẹ wọn. Akoonu ọrinrin giga ti awọn poteto nilo fifa ipele ti a ṣe apẹrẹ pataki. Awọn agbara fryer ipele Heat ati Iṣakoso wa lati 35 si ju poun 500, (kilogram 15 si 225) ti awọn eerun ọdunkun ti a pari fun wakati kan.
Apẹẹrẹ BF Batch Fryer - lilo sise sise otutu otutu kekere, awọn awoṣe boṣewa ti ile-iṣẹ ni o ni iwọn fun 180 ati 360 ti pari lbs / hr ti awọn eerun ọdunkun ara ẹla lile. Pẹlu laisi awọn tubes gbigbe gbigbe ti a fi omi sinu epo, apẹrẹ alailẹgbẹ pan-pan ti o fun laaye sise pẹlu bii 4 XNUMX ti ijinle epo. Iwọn epo kekere ṣe agbejade iyipada epo ni iyara fun awọn eerun tuntun pẹlu igbesi aye igba pipẹ. laifọwọyi iṣakoso ipele epo nigbagbogbo n san owo fun epo ti a gbe jade lati inu fryer pẹlu awọn eerun ti o pari, lakoko ti eto ijona pipe ti wa ni paipu ati ti firanṣẹ, ṣetan fun asopọ si laini gaasi adayeba. Ẹrọ naa tun ni anfani nipasẹ iṣakoso PLC ni kikun: fun didara atunwi ninu ipele kọọkan, Olutọsọna Olutọro Onitumọ kan n ṣakoso ifunni ọdunkun laifọwọyi, din-din, ṣiro, piparẹ chiprún ti o pari, ati ipilẹṣẹ ti ipele ti n bọ ati fifọ ni irọrun, nitori isalẹ irin alagbara pan, eyiti ko ni awọn eroja alapapo lati jo ati dẹdẹ awọn patikulu ọja. Dabaru Jack hoist gbe iṣan gbigbe lọ pese iraye si pipe fun afọmọ. Fun awọn onise-iṣẹ ti o nilo agbara fifa omi gbigbona ti o gbona agbara giga, MasterTherm Kettle Fryer n gba o kere ju ti 500 ti o pari lbs / hr (227 kg / hr) ti awọn ege ọdunkun ikunni lile. Eto Chip-Stirr® laifọwọyi mu awọn ege ṣiṣẹ lakoko sise ati ṣe itọsọna awọn eerun ti o pari si idasilẹ / gbigbe ẹrọ sisan ati idilọwọ awọn iṣupọ bibẹrẹ, gbigba oluṣe kan lọwọ lati ṣe atẹle ọpọlọpọ awọn fryers, ati idaniloju didara chiprún didara lati ipele si ipele. Fun aabo, ṣiṣe agbara, ati didara epo, agbegbe sise ati Chip-Stirr ti wa ni bo nipasẹ ibori kan. Eyi dinku pipadanu ooru ati gba laaye nya si ibora epo, ṣiṣe atẹgun lati fa didara epo sise. Iwọn didun eefi jẹ nipa 70% kere si awọn fryers ni lilo awọn hood agbegbe, lakoko ti akopọ eefi Ẹlẹda Eliminator yọ awọn aami epo lati awọn eefi ti njade lara.
Adapting ati dagbasi
Awọn Imọ-ẹrọ Ounje ti Rosenqvists ti Sweden dagbasoke ati awọn apẹrẹ awọn ohun elo ṣiṣe ounjẹ ati awọn ila pipe fun iṣelọpọ awọn eerun ọdunkun, awọn ipanu, awọn didin Faranse ati awọn amọja ọdunkun. Orukọ ile-iṣẹ ni akọkọ ti a npè ni Ẹrọ Itọju Ọdunkun (PPM) ati oludasile ni ibẹrẹ awọn ọdun 1970, nigbati wọn wa laarin akọkọ lori ọja lati ṣafihan agbekọja kan, eyi yoo mu abajade ọja-opin pẹlu to 25% kere si akoonu ti o sanra diẹ, a Erongba rogbodiyan fun akoko yẹn. Ṣugbọn ilọsiwaju ko duro sibẹ ati ni akoko pupọ, ni ibamu si ibeere ọja, ile-iṣẹ naa dagbasoke awọn fryers awọn eerun lemọlemọfún, ṣugbọn tun awọn fryers ipele.
“Ni ayika 60% ti iyipada wa lati awọn ohun elo frying ati pe a ti dagbasoke ọpọlọpọ awọn fryers chiprún agbegbe pupọ. Bibẹrẹ diẹ sii ju ọdun mẹwa sẹyin, a ti ṣe akiyesi ilosoke ninu ayanfẹ onibara fun awọn eerun ti o ni idapọ, bẹrẹ pẹlu UK ati lẹhinna faagun ni Yuroopu ati ni kariaye, ”, ṣalaye Goran Wadsten, oluṣakoso tita pẹlu Rosenqvists Awọn Imọ-ẹrọ Ounje.
Ninu Rosenqvists fryer awọn eerun lemọlemọfún, o tun ṣee ṣe lati ṣe agbejade awọn eerun igi ọdunkun sisun ologbele. Ilana yii nlo profaili iwọn otutu ti fẹlẹfẹlẹ ipele kan ni fryer lemọlemọfún ati pe yoo fun ọja kan pẹlu geje ti o nira ati awoara, iru si ọja ti a ṣe ni awo fẹẹrẹ tootọ. Igbimọ ile-iṣẹ ni lati ṣe agbekalẹ fryer ọpọlọpọ-agbegbe wọn ti o tẹsiwaju lati ni anfani lati ṣe agbejade chiprún ara ti o nira julọ, nitorinaa, botilẹjẹpe ilana funrararẹ jọra si iṣelọpọ aṣa aṣa ti awọn eerun igi, ọja ipari ni ẹya ti “Awọn ipele-ipele” tabi awọn eerun “ti a ṣe ni ile” ti n ṣe aṣa lọwọlọwọ.
Imudarasi didara ọja
Awọn ọna ẹrọ oni-nọmba Optyx® Imọ-ẹrọ Bọtini ni a yan nipasẹ awọn onise-iṣẹ agbegbe ti awọn eerun ọdunkun didin ipele / agaran ti n ṣiṣẹ lati ni itẹlọrun awọn ireti didara ti nyara ti awọn alabara ati awọn alatuta ni ayika agbaye. Idanimọ awọ ati opacity, Optyx n ṣe awari ati yọ awọn abawọn kuro gẹgẹbi awọn aaye rirọ ti epo, awọn roro, awọn ilọpo meji ati awọn fifuyẹ bii awọn abawọn alawọ, awọn ọgbẹ, awọn abawọn dudu ti o ti kọja ati ohun elo ajeji (FM). Ti a ṣe apẹrẹ fun awọn ila iṣelọpọ ti o to 1000 si 2000 kg ti awọn eerun fun wakati kan, Optyx 3000 ati awọn toope Optyx 6000 adaṣe adaṣe lati mu didara ọja pọ si ati mu awọn ikore pọ si lakoko idinku awọn idiyele iṣẹ.
“A fẹ lati ṣafikun sorita kan si laini iṣelọpọ ti tẹlẹ. A ṣe akiyesi awọn olupese meji, ni afiwe iṣẹ ṣiṣe ati idiyele ti eto, ati Bọtini ti a yan nitori igbasilẹ orin titayọ wọn. Wọn ni ọpọlọpọ awọn oniruru-sisun awọn ipele ni aaye, eyiti wọn n ṣiṣẹ daradara, ati pe idiyele wọn jẹ ohun ti o fanimọra, ”Tom Keogh, adari iṣakoso ti Keogh's Crisps Ltd (Dublin, Ireland) sọ. “A wọn iwọn aṣeyọri sorter yii lori didara ọja ikẹhin wa ati ilọsiwaju ninu awọn idiyele iṣelọpọ wa. A n ṣafipamọ iṣẹ ni QC nitori Optyx gba wa laaye lati tun-gbe eniyan mẹfa ju awọn iyipo meji lọ si ibomiiran ninu ọgbin naa. ”