Loni, 11er ti ṣakoso tẹlẹ nipasẹ iran kẹta ati pe o jẹ aṣaaju awọn alamọja ọdunkun tio tutunini ni Ilu Austria.
Iṣowo idile Vorarlberg 11er ṣe ayẹyẹ ọdun 80 rẹ ni Oṣu Kẹta Ọjọ 7, 2021. Ipilẹ fun eyi ni a fi lelẹ nipasẹ Wilhelm Grabher ni ọdun 1941. Pẹlu ero ti fifun awọn abule agbegbe pẹlu eso ati ẹfọ titun, oun ati awọn arakunrin rẹ mẹta da ipilẹ ẹfọ irin-ajo kan ati iṣowo eso ni Lustenau. Ile-iṣẹ 11er di nla ati olokiki ni awọn ọdun 1970 pẹlu iṣelọpọ awọn didin Faranse ti wura, fun eyiti 11er tun mọ.
Loni, 11er ti ṣakoso tẹlẹ nipasẹ iran kẹta ati pe o jẹ aṣaaju awọn alamọja ọdunkun tio tutunini ni Ilu Austria.
Awọn ibẹrẹ 80 ọdun sẹyin
Idile Grabher ti ni ẹmi aṣaaju-ọna nigbagbogbo. Itan ile-iṣẹ naa bẹrẹ ni Oṣu Kẹta Ọjọ 7, Ọdun 1941, pẹlu ipilẹ ti eso alagbeka ati iṣowo iṣowo ẹfọ ni Lustenau. Awọn arakunrin Grabher mẹrin Wilhelm, Rudolf, Ludwig ati Ernst ti ṣeto ara wọn ni ibi-afẹde ti fifun awọn agbegbe agbegbe pẹlu eso ati ẹfọ ti o dara julọ pẹlu ile-iṣẹ lẹhinna “Wilhelm Grabher & Co, Landesprodukte, Versand und Großverteiler, Südfrüchte” - ni ibẹrẹ pẹlu ẹṣin ati kẹkẹ, nigbamii pẹlu ọkọ nla kekere kan.
Ni Oṣu Kẹta Ọjọ 1986, a pin ile-iṣẹ obi ni awọn ofin gidi ati pe awọn ile-iṣẹ ẹbi mẹta ni ifilọlẹ: Tiefkühlexpress Grabher LLC, FruchtExpress Grabher & Co ati oni 11er Nahrungsmittel LLC. Orukọ naa "Elfer" ti bẹrẹ ni ọdun 100 sẹhin ati pe o le ṣe atẹle pada si aṣa orukọ lorukọ ni iwọ-oorun Austria, bi idile Grabher ti ni awọn ọmọ 11. Orukọ yii nṣakoso nipasẹ itan-akọọlẹ ile-iṣẹ 11er ati pe o jẹ apakan apakan ti aami ile-iṣẹ bayi.
Awọn ọdun 50 ti awọn didin Faranse 11er
Kii ṣe ohun gbogbo ni 11er nigbagbogbo ti yika tuber. Ni ọdun 1968, 11er ṣeto aaye ni Frastanz o si ni itẹsẹ pẹlu iṣelọpọ ti sauerkraut. Pẹlu ibẹrẹ ti ibeere ti npo si lati ile-iṣẹ ounjẹ, ile-iṣẹ yipada si iṣelọpọ awọn didin Faranse ni ọdun 1971 - 50 ọdun sẹyin. Eyi jẹ ki iṣowo ẹbi tobi ati olokiki daradara ni ikọja awọn aala orilẹ-ede naa. Pẹlu 11er Pommes, ile-iṣẹ tun ṣe fifo lati ile ounjẹ si ile itaja ọjà. Lati igbanna, awọn didin Faranse alawọ-ofeefee ti tun wa fun igbadun ni ile.
Fojusi awọn ọja ọdunkun
Laipẹ 11er ti di mimọ, pẹlu ipinnu lati gba ohun ti o dara julọ nigbagbogbo lati ọdunkun. Nitorinaa, ni opin awọn ọdun 1980, ile-iṣẹ naa ṣeto ila tirẹ akọkọ ti awọn amọja ọdunkun. Eyi fi ipilẹ fun 11er crispy rösti ati itanran croerettes 11er oni. Ti a ṣe apejuwe nipasẹ ipele ti o ga julọ ti vationdàs andlẹ ati tinkering ti iṣọra, 11er ṣaṣeyọri ni fifiranṣẹ awọn adun ti o dara julọ lati Ilu Austria si awọn ẹka soobu ati awọn iṣẹ iṣẹ ounjẹ nipasẹ awọn ilana idagbasoke pataki ati awọn eroja agbegbe.
Awọn poteto ti ara-ofeefee nikan lati awọn agbegbe ti o dara julọ ti o dagba lẹgbẹẹ awọn odo Danube ati Oṣu Kẹrin ni Ilu Austria ati lati agbegbe gusu Bavarian ni a lo lati ṣe awọn amọja ọdunkun 11er. “A da wa loju pe didara ti o dara julọ nikan ni o to. Ti o ni idi ti 11er nigbagbogbo ti n tẹẹrẹ nigbagbogbo, imudarasi ati ṣiṣẹda nkan titun, ”Oludari Alakoso Thomas Schwarz tẹnumọ.
Idi ti a fi ṣe ohun ti a ṣe
11er - Alamọja ọdunkun lati Ilu Ọstria
A jẹ ile-iṣẹ ẹbi ti igbalode lati iwọ-oorun ti Ilu Austria ti o jẹ igbẹkẹle si ọdunkun. A nifẹ ounjẹ to dara ati ni idaniloju pe o dara julọ “bi a ṣe ni ile”. Ti o ni idi ti a fi n ṣiṣẹ lojoojumọ pẹlu ọpọlọpọ ifẹ ati itọju lori awọn ọja wa lati le ṣe agbejade awọn amọja ọdunkun ti o dara julọ julọ. Lati awọn didin Faranse si awọn croquettes si awọn awọ elile ati ọpọlọpọ awọn ẹda miiran.
Fun alaye siwaju sii: https://www.11er.at/