Iṣẹ apinfunni Jina Farms: Lilo awọn didin Faranse lati jẹ ki eto ounjẹ jẹ alagbero diẹ sii

Ni ohun elo rẹ ni ogba Eastman Kodak tẹlẹ ni Rochester, New York, Farther Farms ṣe awọn poteto titun sinu didin, ṣe itọju wọn pẹlu carbon dioxide supercritical, o si ṣe akopọ wọn. Awọn idii le rin irin-ajo nibikibi ti wọn nilo lati lọ laisi itutu, ati awọn didin ti ṣetan fun fryer, awọn ijabọ Megan Poinski ninu ohun ni-ijinle article fun FoodDive.

Mike Annunziata, àjọ-oludasile ati Alakoso, sọ pe ibi-afẹde ipari ti ile-iṣẹ ni lati dinku iye ti ounje ti o nilo lati wa ni firiji ati didi. Kii ṣe nipa idilọwọ awọn didin Faranse. Awọn Farms Jina fẹ lati yi ọna ti agbaye ronu nipa ounjẹ pada. 

"Kii yoo ṣẹlẹ ni alẹ kan, ṣugbọn o bẹrẹ pẹlu imọran ti eniyan le loye," Annunziata sọ. “Gbogbo eniyan mọ didin Faranse ti o tutu. Bayi, wọn yoo mọ fry kan ti ko ni didi, ati pe a le mu lẹnsi ọja kan wa si eyi ki o sọ pe, 'Eyi ni didara-giga-idurosinsin selifu.' "

Iṣoro Annunziata pẹlu itutu agbaiye jẹ agbegbe pupọ julọ. O jẹ nipa 15% ti gbogbo agbara agbara agbaye, Annunziata sọ. Ibi ipamọ firiji le ṣe akọọlẹ fun 10% ti ifẹsẹtẹ erogba ọja kan, gẹgẹ bi awọn iṣiro lati Global Cold Chain Alliance.